CÁCH LÀM BÁNH MOCHI CỰC ĐƠN GIẢN, NÀNG VỤNG MẤY CŨNG THÀNH CÔNG

      17

Năm ni bận vượt chẳng gồm thời hạn chuẩn bị gì yêu cầu từ đầu tháng trước mình chỉ biết “nạp năng lượng ngó” bánh trung thu nhưng người mẹ đăng hình bên trên Facebook thôi… Quay đi quay trở lại cuối tuần đang là Trung Thu rồi, câu hỏi thì chẳng bớt nhưng cđọng tăng ngày một nhiều tăng lên, nhưng dễ thường lại không làm gì, yêu cầu sau cùng vẫn tiếp tục bắt buộc lọ mọ làm cho chiếc gì đó mang lại bao gồm bầu không khí vậy.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi cực đơn giản, nàng vụng mấy cũng thành công

Mođưa ra – nếu như tuân theo cách truyền thống lâu đời thì là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ (các bạn nào mong muốn hiểu thêm thông báo thì rất có thể tham khảo các clip bên trên Youtube nhé). Nhưng cũng có những phương pháp làm “mì ăn liền” mà lại mang đến bánh với chất lượng ko tệ tí nào. Một điểm mạnh nữa là vật liệu có tác dụng Mođưa ra khá là linch hoạt, hoàn toàn có thể thay đổi vị tùy thuộc vào sở thích cùng mùi vị của công ty. Lần này bản thân làm cùng với vị lá dứa vì chưng lí bởi đa số là để tận dụng hết số lá dứa cùng đậu xanh còn quá ở bên trong gầm tủ, dẫu vậy sau cuối lại phân phát chỉ ra là hương vị của mấy trang bị lá dứa, đậu xanh với dừa rất là cấu kết. Bánh thơm dẻo với thanh khô đuối bởi vì cho khôn xiết siêu ít con đường, cũng làm sút được không ít nỗi nhớ bánh nướng bánh dẻo truyền thống cuội nguồn

*

Nguyên ổn liệu

* Vỏ bánh


Ghi chú: nếu như không có bột gạo tẻ có thể sử dụng hoàn toàn bột gạo nếp. Không thế bột nếp bằng các các loại bột nhỏng bột mì, bột năng, bột ngô hoặc bột làm bánh dẻo.

* Nhân bánh

50 gram đỗ xanh (mung bean/ yellow bean) sẽ cà sạch mát vỏtrăng tròn gram nước cốt dừa (coconut milk)5 gram dầu ăn20-25 gram con đường (tùy khẩu vị)Có thể trộn thêm quả dừa tươi bào sợi hoặc hạt sen hấp thật chín, tùy ý thích

Dụng cụ 

Chõ hấp đậu xanh hoặc nồi nhằm thổi nấu đậu xanh Âu trộn Phới lồng đánh trứng Lò vi sóng & 1 chén bát lớn chịu nhiệt sử dụng cho lò vi sóng Thìa hoặc đũa cứng Giấy nến (giấy nướng bánh) – ko bắt buộc Nilon quấn món ăn hoặc 1 vài miếng nilon sạch

Cách làm

1. Làm nhân bánh

* Cách 1:

– Đậu xanh ngâm ngập nước ấm qua đêm cho mềm. Đồ (hấp) chín rồi xay nhuyễn. Cho đậu vào chảo, trộn thêm nước cốt dừa, dầu nạp năng lượng cùng mặt đường, sên nhỏ tuổi lửa cho đến lúc hỗn hợp sánh lại, dẻo cùng không dính chảo.

* Cách 2 (bản thân sử dụng phương pháp này vì quên ko ngâm đậu

*
)

– Đậu xanh đãi sạch sẽ, bỏ vô nồi, đổ nước gấp 3. Vặn lửa to lớn đun sôi.

– Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đồng thời cho vô nồi 1 nhúm baking soda (không cần, tuy nhiên baking soda (muối bột nở) để giúp đậu chín mềm nhừ nkhô cứng hơn). Đun lửa bé dại và mngơi nghỉ vung (do rất dễ dàng trào). Nếu vào quy trình đun ví như gồm tín hiệu cạn nước thì bỏ thêm nước.


– Sau khoảng chừng đôi mươi – 25 phút ít đậu đang thật chín. Dùng cút lồng tiến công trứng tấn công mang đến đậu thiệt tơi & nhuyễn, ta sẽ có được các thành phần hỗn hợp tương đối kiểu như với chè đỗ xanh (chí mà lại phù)

*

– Cho nước cốt dừa, mặt đường và dầu ăn vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy đến lúc nước bay khá sát không còn, hỗn hợp đậu dẻo, quấy nặng nề tay. Cho ra chén nhằm nguội (cần che khăn hoặc một miếng nilon lên phía trên, tránh để đậu bị quá khô) (hình 3)

2. Làm vỏ bánh

– Làm nước cốt lá dứa bằng cách cọ sạch sẽ khoảng tầm 9-10 mẫu lá dứa (lá nếp), cắt thành miếng nhỏ tuổi, cho vô thứ xay, thêm khoảng chừng 2-3 thìa bột canh nước rồi xay nhuyễn. Sau đó các bạn sử dụng vải vóc sạch sẽ cụ rước nước cốt. Công thức này sử dụng 60gram nước cốt lá dứa, nếu như còn dư thì cất đi để làm bánh không giống hoặc bỏ vào ngăn đá để ướp đông lạnh nhé.

*

* Cách 1 (nấu nướng bằng lò vi sóng)

– Rây bột nếp, bột gạo, đường vào âu. Cho nước cốt dừa, nước lá dứa cùng dầu ăn sâu vào. Dùng cút lồng đánh trứng quấy hầu hết cho đến lúc bột chảy hết (hình 6-7). Lọc lại bột qua rây nhằm nhiều loại ra các vụn bột bị vón viên (hình 8). Cho hỗn hợp vào bát thủy tinh độ chịu nhiệt sử dụng mang lại lò vi sóng.

*

– Để chén bát vào lò vi sóng, nhảy nút ít nấu ăn trong vòng 4 phút ít. Nếu tất cả nilon bọc thức ăn uống nhiều loại dành riêng cho lò vi sóng thì cần dùng, sẽ giúp đỡ mặt bánh đỡ thô rộng. 

* Lưu ý:

– Trong quá trình thổi nấu ko độc nhất vô nhị thiết yêu cầu quấy bột. nhưng kể từ phút ít đồ vật 3 trsống đi, khoảng tầm 45 giây các bạn phải soát sổ một đợt. Nếu bắt buộc thì rất có thể quấy cho bột chín gần như và nên tránh nấu nướng thừa tay. Bát bột siêu lạnh bắt buộc cẩn thận kẻo bỏng nhé.

Xem thêm: Tải Game Call Of Duty: Black Ops 2 (Full Dlc) Crack, Call Of Duty Black Ops 2 Multiplayer Crack

– Tùy theo mức độ dạn dĩ yếu đuối của lò vi sóng mà thời hạn nấu ăn bột có thể cầm đổi. Mình làm cho hết sát 4 phút. Như mình làm thì vào 2 phút ít đầu bột nhàn nhã sệt đặc lại. Từ phút ít sản phẩm công nghệ 3 thì bột dẻo và dính rộng, quấy nặng tay hơn. Trong 30 giây cuối rất có thể thấy bột có dấu hiệu “sôi” lục bục (bột phù lên cùng “thở” phì phò

*
).

Hỗn hợp bột chín đang dẻo với cực kỳ bám (nlỗi vào hình dưới), nếm test thấy hoàn toàn không còn vị của bột sống, cực kỳ thơm, ăn dẻo tương đối tương tự hình dạng ctí hon xào hoặc vỏ bánh cốm (ngon cực

*
).

*

– Đổ nát ra giấy nướng bánh (hình 11). Để bột nguội sút. Thực tế thì nhiều cách làm áp dụng bột áo trên đoạn này, tuy nhiên bản thân không thích gồm rất nhiều bột áo bám vào bánh đề xuất cần sử dụng giấy nướng bánh, trọn vẹn không dính cùng khôn xiết sạch sẽ, thuận lợi. Nếu không tồn tại giấy nướng bánh thì các bạn đổ nhỏ ra khía cạnh phẳng gồm lấp sẵn bột áo (cách có tác dụng bột áo ở vị trí 3). 

* Cách 2 (nấu bởi nồi):

– Nếu nhà không tồn tại lò vi sóng, chúng ta thêm 20gram nước vào các thành phần hỗn hợp, trộn những, lọc qua rây cho vào nồi.

– Quấy bột nghỉ ngơi lửa nhỏ dại đến khi bột chín nlỗi hình bên trên. Cách này vất vả rộng vì chưng thời gian có thể đang vĩnh viễn và bắt buộc quấy liên tục, tách để bột bị vón viên, khê hay cháy. Nếu vào quá trình đun nấu bột gồm tín hiệu vón viên thì những bạn cũng có thể bắc chảo thoát khỏi nhà bếp, quấy nkhô cứng cùng dũng mạnh tay cho bột mịn quay trở về rồi nấu bếp kế tiếp khi bột chín.

3. Nặn bánh

– Làm bột áo bằng cách trộn gần như 1.5 thìa nhỏ café bột nếp rang + 1.5 thìa nhỏ café đường xay (icing sugar). Các chúng ta cũng có thể từ bỏ làm bột nếp rang bằng cách cho bột nếp lên chảo, rang nghỉ ngơi lửa vừa đến khi bột tương đối chuyển màu vàng ngà, hoặc cũng có thể sử dụng bột có tác dụng bánh dẻo. Tại bên đây thì mình download gói bột nếp rang sẵn (cooked ground rice) – bán trong chợ châu Á. Đường xay (icing sugar) nếu như không tồn tại thì bỏ qua.

– Khi bột còn tương đối ấm nóng thì sử dụng dao sắc phân chia bột thành 10 phần (từng phần khoảng tầm 27-29gram), phân chia nhân thành 10 phần (18-19gram). Bột còn hơi ấm nặn sẽ dễ rộng là bột nguội hoàn toàn. 

*

– Chuẩn bị một miếng giấy láng kính rộng, cho viên bột vào giữa, sử dụng mxay miếng giấy hoặc 1 tấm giấy nhẵn kính không giống nhằm xay mang lại viên bột dẹt ra (hình 13). Cho nhân đậu vào giữa. Gói lại & vê tròn. Lăn uống viên bột qua bột áo trộn sẵn, phủi cho sạch bột dính sinh hoạt ko kể. Làm đến hết bột và nhân.

* Mình dùng giấy trơn kính là nhằm tránh mang đến bột ngoài bám dính tay, khó khăn nặn hình. Nhưng thực tế bột này không dính lắm vị tất cả dầu ăn uống trong thành phần. Mình nặn tay không cũng vẫn thấy ổn, miễn các bạn thao tác làm việc nhanh khô một chút là được. Hoặc những chúng ta cũng có thể xoa không nhiều bột áo vào tay để nặn bánh, nhưng mà bí quyết này bản thân ko mê say dùng lắm vẫn vì chưng lí do là không muốn quá nhiều bột áo kết dính vỏ bánh. 

– Bánh nặn hoàn thành quấn hoặc đậy kín, để nơi không ẩm mốc thoáng mát, . Theo những sách hướng dẫn thì tránh việc nhằm tủ giá bởi vì bánh sẽ bị cứng, mà lại mình thấy nhằm tủ giá khoảng 30 phút làm bột rắn rộng, ăn uống xúc cảm dẻo hình dáng hơi giòn giòn, nếu khách hàng như thế nào ưa thích bánh dạng hình này thì cũng có thể test coi sao

Bên trong bánh sẽ như thế này – mình thích ăn uống vỏ hơn nhân buộc phải làm cho ít nhân, những chúng ta có thể có tác dụng các nhân rộng tùy ưa thích nhé.

*

——-

* Vui lòng hiểu kĩ bài viết cùng những phản hồi trước khi đặt câu hỏi