Bún Riêu

      113

Bún riêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không những nổi tiếng ở trong nước mà còn được bạn bè quốc tế dành nhiều lời khen ngợi. Mọi người thường biết đến món bún riêu cua nhiều hơn mà không biết rằng món bún riêu tôm khô cũng đặc biệt thơm ngon. 

Vậy Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô như thế nào? Hãy vào bếp cùng Đặc sản Bá Kiến tìm hiểu xem nhé!


Bạn đang xem: Bún riêu

Nguyên liệu

Thịt heo: 300gXương ống heo: 500gTiết heo: 200gĐậu phụ: 300gCà chua: 6 quảHành tây: 1 củTrứng gà: 3 quảMắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chénHành khô: 1 củTỏi: 4 tépHành lá: 50gRau thơm: 50gBún khô: 2 góiChanh: 2 quảỚt: 3 quảCác loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…

Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!

Truy cập nhanh TẠI ĐÂY


*
Tôm khô uy tín, chất lượng của Đặc sản Bá Kiến

Xem thêm: Thời Gian Làm Thẻ Atm Agribank Nhanh Và Đơn Giản Nhất, Mất Bao Lâu Lấy Được Thẻ Atm Sau Khi Đăng Ký

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô rửa với nước lạnh cho sạch cặn bẩn, sau đó ngâm ngập trong nước sôi cho mềm. Tôm khô sau khi ngâm khoảng một vài tiếng đã mềm thì vớt ra để riêng, giữ lại nước ngâm.Xương ống rửa sạch chặt khúc, luộc sơ qua một lượt rồi gạn bỏ nước. Thịt heo lọc bì, rửa sạch, thái miếng. Tiết heo cắt miếng vừa ăn. Trần sơ qua với nước sôi có nêm chút muối rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Đậu thái miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu. Cà chua rửa sạch sau đó chia 2 phần. Một nửa trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng, để riêng. Một nửa thái múi cau. Bún khô luộc với nước sôi cho chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại lần nữa với nước đun sôi để nguội. Chỉ cần rửa qua cho bớt nhớt là được. Nếu dùng bún tươi thì chỉ cần tráng qua một lần với nước sôi là có thể sử dụng trực tiếp. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc gần đốt ngón tay. Rau thơm cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh và muối loãng; rau muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, lấy thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để chung trong rổ, vẩy cho ráo nước.Đối với các loại rau sống có thể chọn theo sở thích, có thể thêm bớt, không cần đầy đủ tất cả các loại đã nêu ở trên. 
*
Các nguyên liệu làm bún riêu tôm khô

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:

Chả mực

567live